- 玉盘抱蛋-

立冬过后，朔风渐起。趁午后暖阳斜照窗台，取一方嫩豆腐，清水轻冲去霜气，持刀细细切作薄片，如冬雪凝脂般莹白透亮。沿白瓷盘边缘逐片环摆，层层相扣成圈，恰似寒夜中的玉环，围出一方温暖天地。

盘心留白处，轻敲两枚鸡蛋，澄澈蛋清裹着金黄蛋黄，静静卧于玉环中央。加入少许细盐，蒸锅水沸，氤氲热气漫起时，将盘子轻放入内，文火暖蒸八分钟。看蛋清渐次凝固，裹着蛋黄慢慢成形，开盖淋一勺生抽，撒一把鲜绿葱花。一块豆腐入口，清甜滑嫩，蛋香与酱香交织其间；舀一勺蒸蛋，蓬松细腻，带着自然的清甜。寻常食材的巧思搭配，在初冬时节煮出满室烟火，藏着生活的温润与雅韵。