入秋的云南省普洱市景谷县，正是甜笋最鲜嫩的时节。这里的甜笋自带清甜，吃法多样，但秋日最惦记的，还要数那锅咕嘟冒泡的甜笋煮鸡。取新鲜秋笋切成块，土鸡处理干净，剁成大块，加姜片、料酒焯水，锅中放草果提香，再放入腌好的鸡肉，大火烧开后炖煮至鸡肉半酥，加入切好的甜笋块，继续慢煨30分钟，让笋的清甜与鸡的鲜香充分融合。无需过多调料，就能锁住秋日最本真的鲜。秋笋吸饱了醇厚的鸡汤，咬着绵密带甜。盛一碗热汤，鲜气裹着暖意从舌尖滑到胃里，驱散秋日的微凉，连汤带肉都让人忍不住光盘。