精选当季脆嫩茭瓜，切薄片后锁住清甜汁水；新鲜猪肉逆纹切条，用少许生抽与淀粉抓匀腌制，激发肉香又保证嫩滑口感。先用底油爆香蒜末，加入肉片翻炒，后倒入茭瓜片大火快炒，翻炒均匀即可出锅，每一口都兼具茭瓜的脆爽与肉片的鲜香，家常滋味十足。