傣家人终年鲜花陪伴，是一个以花为荣的民族，也是一个比较有名的食花民族，以花为食已经成了一种独特的习俗。 据有关资料记载：傣家人食花历史已有千年。早春二、三月，正是一棵棵高大、挺拔的香花怒放的季节，一簇簇火红的花朵，山风掠过，一朵朵香花便离开所生长的枝头飘飘扬扬地落下地来，傣族妇女们拾来飘落在地上的香花，晒干，准备做一道泼水节里特有的美食。

香花粑粑也叫泼水粑粑，是傣族泼水节不可缺少的特色美食，素有“傣族年糕”之称，香花粑粑之所取名叫香花粑粑，就是因为加入了这种香花制作的而得名。

傣家人常说：“吃了泼水粑粑(香花粑粑)，人就长一岁”。相传是为纪念除掉魔王的七仙女而发明的祭祀小吃。在景谷，香花粑粑是泼水节必不可少的一种风味小吃，香花粑粑对于景谷的傣家人来说，它的意义不亚于正月十五的元宵、八月十五的月饼，它不仅是一道风味小吃，更是承载着一代又一代景谷傣家儿女儿时记忆的那一丝甜意。

这种种在寨子周围的老百姓称作冬叶的植物是包粑粑的好材料，用冬叶包裹蒸出来的粑清香软糯。

取适量糯米和硬米淘洗后浸泡两个小时左右，磨成浆，用重物压干水份。按1：1的比例取晒干的香花和蜜檬花舂细备用。

取出压干水份的米粉放在一个大盆里，放入舂细的香花和蜜檬花， 加入适量的红糖、白糖 ，反复揉拌，揉成劲道的面团，然后约上寨子里的邻居就可以开包啦。

起锅烧水，水开后把包好的香花粑粑放入锅中蒸半个小时左右，就可以出锅了。

蒸熟的香花粑粑松软香甜、富有弹性、既有糯米的香味，又有冬叶的清香，香花粑粑一上桌 ，泼水节的氛围就来啦。

以前，香花粑粑只能在泼水节或者傣历新年等重大节日才能吃到。现如今，香花粑粑已经成为一道日常都能吃到的美食，如果你到景谷，一般农贸市场或者超市里都可以买到。