“最是人间烟火味，唯有美食抚人心。”近年来，碧安乡以美食为媒介，以节庆为平台，连续举办多届美食文化节庆，让深藏乡间的传统美味走进大众视野，不断提升碧安乡的知名度与影响力。

美食为桥，绘就民族团结新画卷

碧安乡生活着14个世居民族，美食节庆已成为各民族共同的欢乐盛宴。彝族同胞悠扬的号声与热情的三弦声、汉族群众欢快的广场舞、熊熊篝火旁的笙歌狂欢……各民族欢聚一堂，共同表达对节日的庆祝与对美好生活的向往。美食节庆也是各民族深化情感、切磋交流的宝贵时机。通过美食制作技艺的切磋，以及陀螺比赛、划拳比赛等轻松愉快的同台竞技，各民族之间的情感在一次次的交流互动中不断加深。美食同样是各民族文化风情与传统智慧的生动展示。回族的腊鸭咸香、牛肉凉片爽口，汉族的“凉鸡”鲜香、“神腿”软糯……一道道独具风味的美食，共同交织成碧安丰富而和谐的美食谱系，犹如一幅多彩民族文化交融画卷。

寻味溯源，彰显农特产品的地道纯正

“做地道的碧安凉鸡，必须选用本地散养的土鸡。今天，就请大家来评一评，哪只公鸡能做出那份最美味的‘凉鸡’……”在农特产品评比现场，主持人风趣的话语引得观众哈哈大笑。美食的灵魂源于食材，而食材的答案，正藏在这样生动的农特产品评比之中。碧安乡以美食节庆为平台，通过设立“乡村推荐官”进行农特产品推介，举办各村（社区）的特色农产品评比活动，让每一位观众都能直观地感受到，盘中的美味出自怎样的食材？这些食材又凝结着怎样的种养智慧？让人们近距离感受那些带着泥土气息的农特产品，在这些“土味”产品中，读懂食物背后深厚的农人匠心。

文旅相融，升华节庆体验的深度

碧安乡巧妙地将美食文化、茶文化与红色文化相融合，通过精心设计美食品尝、茶叶品鉴与红色故事讲述等环节，让三者交织成一场内涵丰富的节日体验之旅，为当地文旅发展注入了独特魅力。2026年，碧安乡创新推出“美食长街宴”，提供A、B、C三款风味套餐，将本地特色美食进行精致搭配。“您好，我想预订一份A套餐……”很多食客纷纷来电预订。长街宴上，人们围桌而坐，在一顿地道的美食中卸下昔日的疲惫，享受味觉的抚慰，让美食升华为一种温暖的心灵慰藉方式。餐后的品茶环节，使宾客在细品本土勐主大山茶的同时，聆听思普区革命历史故事，让人在味觉与精神上获得双重滋养，真正实现了“以食引客、以茶载文、以史育人”的文旅推介效果。

碧安乡的美食节庆，早已超越了活动本身，它不只是抚慰人心的“烟火气”，更是文化传承、情感凝聚与乡村发展的生动实践。下一步，碧安乡将持续举办形式多样的美食文化系列活动，吸引更多人来此品味碧安、读懂碧安、爱上碧安。