谁能拒绝一盘金黄酥脆的干焙洋芋丝？这道云南经典家常菜，不用复杂调料，在家就能复刻出地道香。选黄心土豆擦成细丝，加少许盐拌匀静置5分钟，杀出水分后攥干，这一步是酥脆的关键。热锅放油，再倒入洋芋丝，中小火慢慢焙至边缘微焦，再淋一勺热油激发香味，满屋都是土豆的焦香。外脆里嫩，咸香入味，不油不腻。配粥配饭相当绝，大人小孩都爱吃。简单两步，就能把普通土豆变成舌尖惊喜，让家常餐桌多一道忘不了的香酥味！