近年来，景谷深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，针对网络餐饮新业态快速发展带来的监管难题，坚持系统思维、问题导向，创新构建责任链、监管链、共治链“三链协同”工作机制，推动网络餐饮食品安全治理能力和水平提升。

压实“责任链”，构建齐抓共管格局

坚持把压紧压实责任作为首要突破口，以全面摸清底数为基础、以强化高位统筹为牵引、以开展随机抽查为抓手，推动形成上下联动、齐抓共管的责任体系。一是全面摸清底数。对全县网络餐饮平台及入网餐饮商户开展全覆盖摸排，建立动态管理台账，经排查，全县共有网络餐饮平台3家、入网餐饮经营者613户，覆盖3个乡镇（威远、永平、民乐）。同时，对消费者差评较为集中、订单量大的商户进行重点跟踪、定期回访、动态销号，已开展跟踪检查67户次，做到底数清、情况明、跟踪实。二是高位统筹调度。将网络餐饮食品安全治理列为民生实事重中之重，制定实施《网络餐饮食品安全整治专项行动工作方案》，构建涵盖“线索互通、联合执法、行刑衔接”的联动工作机制，县政府常务会专题听取整治工作汇报，先后组织召开网络餐饮食品安全攻坚整治部署会、专班推进会、联席会等3次。三是开展随机抽查。制定实施《网络餐饮食品安全整治专项行动“随机查外卖”工作方案》，开展“随机查外卖”行动6次，抽取19户既往检查发现问题较多、点餐量较高的商户进行检查，县纪检监察机关、人大代表全程参与监督，发现食品安全隐患89个，下达《责令改正通知书》18份。

织密“监管链”，提升智慧监管效能

坚持线上线下一体监管、源头治理与过程监管并重，以约谈平台、风险分级、专项整治为抓手，提升监管精准度和智慧化水平。一是强化源头监管。集中约谈美团、淘宝闪购等外卖平台区域负责人，督促平台落实资质审查、信息公示、配送管理等三大责任，平台主动清理下线不合规商户30家，其中无实体店3户、一址多证商家27户。二是实施差异化监管。根据经营业态、历史抽检、投诉举报等指标，将入网餐饮商户划分为A、B、C、D四个风险等级，对应实施差异化检查频次，对C、D级商户加大抽检和“双随机”检查力度。已完成风险分级660家，C、D级商户检查覆盖率达100%。三是闭环“净网”整治。紧盯无证经营、套证经营、卫生条件差等突出问题，聚焦“幽灵外卖”等群众反映强烈问题，集中力量开展线上线下同步排查，对违法违规行为“零容忍”。截至目前，开展外卖平台行政指导9家次，检查外卖平台入网餐饮户1005户，发现食品安全问题隐患388个，已整改388个，下达《责令改正通知书》39份，查办违法案件5件，其中：简易处罚3件，立案查处2件；受理消费者投诉举报件12件。通过“现场教育+责令整改+回头看检查”闭环监管模式，有效遏制网络餐饮商户整改反弹问题，推动网络餐饮行业规范化水平提升。

拓展“共治链”，凝聚社会协同合力

坚持政府监管与社会监督良性互动，以骑手监督、阳光厨房、投诉举报为抓手，构建全民参与、协同共治格局。一是建强骑手监督队伍，延伸共治触角。发挥外卖骑手“走街串巷”职业优势，聘请美团、淘宝闪购的12名外卖员担任食品安全监督员，取餐时同步核查后厨卫生、封签使用、食材新鲜度，线上一键上报问题线索，形成“骑手一线监督、监管快速处置”联动机制。二是推行“明厨亮灶”，推进全民监督。积极推广食品安全“互联网+AI”监管平台，动员符合条件的商家主动接入，让食品安全“晒在阳光下”，推动后厨从“闲人免进”到欢迎“围观”。目前已有27家商家接入“互联网+AI”监管平台。三是畅通举报渠道，凝聚社会合力。发布《关于征集网络餐饮食品安全违法线索的通告》，鼓励消费者、骑手、媒体等参与监督，畅通“12315”等投诉举报渠道，探索建立“吹哨人”制度。累计受理投诉举报12件，按时办结率100%。