春天的景谷，各种山花相继斗艳。生在景谷，你不仅能赏，饱眼福，吃，饱口福。3月初，木棉花也和其它山花一起如约绽放，而凉拌木棉花就是一道不错的佳肴，酸爽又下饭。

景谷县凤山镇凉拌木棉花(2022年3月2日摄)

3月初，木棉花也和其它山花一起如约绽放，花掉落后，树下落英缤纷。

景谷县凤山镇木棉花枝头绽放(2022年3月2日摄)

景谷县凤山镇村民拾捡落下地的木棉花(2022年3月2日摄)

来到花下，拾来几朵，去花托，洗净后沸水中焯2分钟，清水中浸漂2分钟，控干水分。

景谷县凤山镇村民正在去掉木棉花花托(2022年3月2日摄)

对木棉花进行焯水(2022年3月2日摄)

然后和青芒果、辣椒、蒜末、芫细、韭菜、花生米、盐、味精放在一起拌匀，简单又美味的凉拌木棉花就做成了。

把木棉花和其他配料拌匀(2022年3月2日摄)

令人食指大动的美味凉拌木棉花(2022年3月2日摄)

吃在嘴里，既有木棉花的蜜香，又有青芒果的清香，酸爽又下饭。

酸爽又下饭的凉拌木棉花(2022年3月2日摄)