进入冬季，我县部分群众开始加工制作红肉、酸肉、白旺、垛生、腌制鸡脚等生血制品或生肉制品。生血制品、生肉制品、腌鸡脚等易于各种致病微生物的滋生，容易导致发生沙门氏菌、肉毒杆菌(梭状芽孢)等细菌性食物中毒；特别是食用生血制品和生肉制品还易患旋毛虫病等人畜共患疾病。近年来我省因食用生血制品、生肉制品及腌鸡脚导致食物中毒的事件屡屡发生，给人民群众生命安全带来了严重的危害。为保障全县人民的生命财产安全，确保广大人民群众身体健康和饮食安全，县人民政府食品安全委员会办公室发布以下预警：

一、严禁我县各类餐饮服务单位、各类食堂（学校食堂、工地食堂、职工食堂）、农村宴席、会议接待场所提供红肉、酸肉、白旺、垛生、腌制鸡脚等生血制品或生肉制品。

二、禁止食用、加工出售未经足够加热处理、未经农业检疫部门检疫过的肉类食品。禁止加工出售腐烂、变质、有异味的肉类食品。

　三、加工制作过程中，使用的工具、容器等器具必须生熟分开、高温消毒，防止交叉感染。

四、建议居民不要购买或食用动物生血制品、生肉加工制作的菜肴和腌制鸡脚。

五、各乡镇、各部门要充分利用广播、电视、黑板报、微信公众号等媒介，广泛开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传，特别是开展生血制品（红肉、白旺、剁生、白生、腌鸡脚）等高风险食品的危害性宣传，使群众自觉抵制或拒绝食用生血、生肉制品和腌制鸡脚。

六、严格报告制度，发生食物中毒事故在第一时间上报县食安办。联系电话：　3034333、5221791。任何单位和个人对食物中毒事故不得瞒报、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。

食品药品安全投诉举报电话：12315。

景谷傣族彝族自治县人民政府食品安全委员会办公室

2021年10月22日