秋收时节，走进景谷县永平镇岔河村工业辣椒种植基地，一串串红彤彤的辣椒果实挂满枝头，田间地头，农户们忙着采摘、分拣，丰收的喜悦溢于言表，一袋袋红彤彤的辣椒集中装袋，等待着销往全国各地。

小小红辣椒，变身富民大产业。从最开始的15亩实验种植，到如今153亩的规模化发展，岔河村的工业辣椒形成了示范带动效应，成为当地群众增收的重要来源。在村“两委”的示范引领和政策扶持下，村民陶忠明积极抢抓产业发展机遇，从去年试种5亩起步，今年扩种至20亩，一跃成为村内工业辣椒种植大户，依靠特色种植实现家庭收入稳步增长，真切收获产业发展红利。

“我们立足山区海拔适中、光照充足、昼夜温差大的特点，在云南省农业科学院的挂联帮扶下，村‘两委’发挥带头示范作用，去年引进工业辣椒作为拓宽群众增收渠道的重点产业，产量行情都很不错，今年村里已经发展了41户种植户，亩产稳定在1.5吨左右，预计又是个丰收年。”岔河村党总支书记刀开良介绍道。

在永平镇费竜村，工业辣椒产业同样发展势头强劲、成效显著，成为富民兴业的重要支撑。目前，全村工业辣椒规模化种植面积达80余亩，自5年前引种培育以来，产业发展体系日趋成熟、市场行情稳步向好，行情峰值时段全村年产值可达100万元左右，有效带动群众持续增收。

红火的工业辣椒产业，搭建起家门口就业增收平台。费竜村小木刀河组村民雷琼，常年利用农闲时间在辣椒基地务工。“我从去年就一直在基地干活，每天务工收入120元左右，在家门口就能挣钱补贴家用，还能照顾家里老人小孩，非常方便。”雷琼说道。

为延伸产业链、提升价值链，建成投用明兴工业辣椒烘干厂，构建起“田间采摘+就地烘干+集中外销”的一体化产销体系。丰收季以来，烘干厂满负荷投产运行，运输车辆往来穿梭，新鲜辣椒统一入厂、标准化烘干处理，经过控温烘干、除杂分拣后的干辣椒品相优良、有效成分稳定，主要运往昆明市场，广泛应用于化妆品、工业辅料等领域，实现农产品从初级鲜果向工业原料的提质升级。

“烘干厂今年正式投产运营，已稳定运行两个月，目前日烘干处理新鲜辣椒可达10吨，能够有效承接周边村组采摘的新鲜辣椒，保障本地辣椒就近加工、就地增值。我们计划持续加工生产至12月，全力护航全镇辣椒丰产丰收、优质优价外销。”明兴工业辣椒烘干厂负责人陶明新介绍道。烘干加工环节的落地见效，不仅大幅降低辣椒鲜果储运损耗、稳定市场收购价格，更有效打消农户种植后顾之忧，提振群众种植信心，推动产业从“单一种植”向“种植+加工+销售”全链条升级。

2026年，永平镇工业辣椒产量预计达3200吨，约可实现经济效益1900万元。小小工业辣椒，已然成为永平镇激活乡村产业活力、拓宽群众增收渠道、夯实乡村振兴根基的“红色产业”。