为进一步确保群众餐桌上的肉制品安全，近日，益智乡农业农村发展服务中心在全乡范围内集中开展假劣肉制品专项检查行动。

本次行动覆盖了乡农贸市场、各行政村肉品销售点及肉品加工场所。技术人员重点检查了在售生鲜猪肉、牛肉及其初级加工制品的来源凭证，特别是动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证。仔细查看肉品的感官性状，检查是否存在颜色异常、异味或注水等迹象。对于预包装的熟肉制品，则重点核查了生产日期、保质期、生产厂家资质等信息。

检查过程中，技术人员坚持检查与宣传并重。详细向经营户讲解相关法律法规，强调必须从正规渠道进货并履行索证索票义务，明确其作为食品安全第一责任人的要求。对于现场发现的部分票据保存不完整、台账记录不规范的问题，检查人员当场提出整改意见，并进行记录与指导。

通过此次专项检查，进一步规范了辖区肉制品经营行为，增强了经营者的法律意识与责任意识，有效排查了潜在风险。下一步，益智乡将持续加强日常监督与不定期抽查，筑牢肉制品安全防线，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。